Proyecto Europeo Food Wave

SITUACIÓN PREVIA A LA ACTUACIÓN

El proyecto Food Wave trata de sensibilizar sobre la relación entre alimentación y cambio climático a través de acciones educativas y de comunicación. Aproximadamente un 30% de las emisiones globales se producen por la alimentación.

Está dirigido a los jóvenes entre 15 y 35 años.

Abarca los siguientes temas: producción de comida, distribución, hábitos de consumo, alimentos saludables, desperdicio alimentario, alimentos de proximidad, etiquetado, envasado, importancia de saber comprar y cocinar y residuos.

España es uno de los países europeos donde más desperdicio de comida se produce y donde peores hábitos de alimentación tenemos, de hecho, uno de los países con más sobrepeso y obesidad en la juventud y la infancia. Nos parece fundamental volver a la dieta mediterránea que tenían nuestros abuelos, mucho más saludable, y que contemplaba mayor consumo de legumbres, frutos secos, verduras, hortalizas, fruta, etc. y menos consumo de proteína animal y de alimentos procesados.

OBJETIVOS

• Concienciación sobre relación entre alimentación y cambio climático.
• Cambio de hábitos de alimentación de los jóvenes.
• Promover el activismo medioambiental de los jóvenes.
• Promover la compra de productos de proximidad y de temporada.
  

DESCRIPCIÓN

La metodología es “peer to peer” y se basa en que los propios jóvenes “embajadores de la alimentación sostenible” comuniquen a sus iguales los principios y valores de la necesidad del cambio de dietas para paliar los efectos del cambio climático.

El proyecto contiene actividades educativas y de comunicación dirigidas a estudiantes, profesores, coordinadores de programas juveniles, educadores ambientales, etc., tales como:

• Talleres de información y sensibilización.
• Talleres de cocina.
• Cursos.
• Jornadas.
• Exposiciones sobre alimentación y cambio climático.
• Visitas a recursos emblemáticos: huertos comunitarios, IMDEA, restaurantes sostenibles, Mercamadrid, Valdemingómez, etc.
• Acciones de calle (como el parking day, mercados de productores sostenibles, cocina con influencers, reparto de calabazas en las universidades públicas de Madrid, etc).
• Concursos de videos y carteles en los institutos.
• Concursos de trabajos de investigación en la universidad.
• Encuestas sobre hábitos de consumo (en institutos y en la universidad).
• Campañas de alimentación sostenible: come con la cabeza.
• Etc.

RESULTADOS OBTENIDOS

Aún no tenemos datos sobre los resultados de consecución del objetivo “cambio de hábitos” pero sí muchos datos sobre el proceso y podemos decir que el proyecto ha sido acogido con entusiasmo por los estudiantes de bachiller de los institutos, y que sin embargo resulta mucho más difícil reclutar activistas en la universidad. Las actividades en general han sido muy exitosas respecto al impacto y al número de participantes, especialmente:

• Las acciones de calle
• La campaña “Come con la cabeza”
• Los talleres de embajadores
• Los concursos de vídeos
  

ACCIONES DE COMUNICACIÓN

• Creación de la web Madrid Food Wave.
• Campaña del Ayuntamiento “Come con la Cabeza” y de los propios institutos.
• Acciones de calle: Parking Day, Juan Llorca, Mercampus, entrega de calabazas en la universidad, etc.
• Creación de material pedagógico: videos, fichas de aula, exposiciones, juego online bye bye CO2, etc.

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