PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE Y SALUDABLE EN COMEDORES ESCOLARES

SITUACIÓN PREVIA A LA ACTUACIÓN

En ninguna ocasión anterior se había realizado campañas sobre alimentación sostenible y saludable si bien si se habían realizado campañas de otro tipo (huertos escolares por ejemplo).

OBJETIVOS

En el municipio de Oviedo tenemos 19 centros educativos con comedor público, el objetivo de este programa es trabajar durante el curso 2024-2025 la alimentación sostenible y saludable, a través de actividades en las que se implicará al alumnado, profesorado y familias.

El objetivo del programa es concienciar a la comunidad educativa de que la comida es mucho más que el contenido de un plato, trabajando para ello dos aspectos:

• El impacto de la alimentación en el medio ambiente: la producción de alimentos deja huella en la naturaleza, la ONU estima que la industria alimentaria es responsable del 30% del consumo energético mundial y de un 22% de los gases que provocan el calentamiento global.
  
• El impacto de la alimentación en la salud: muchas practicas alimentarias actuales resultan perjudiciales para nuestra salud, enfermedades cardiovasculares, obesidad, aparecen vinculadas al consumo excesivo de productos de origen animal, cereales refinados y azúcar.

DESCRIPCIÓN

La alimentación no solo afecta a la salud humana, sino a la planetaria. Debemos tender a una alimentación sostenible, que parte de una producción de alimentos con un impacto ambiental reducido, que respeta la biodiversidad y los ecosistemas, además de ser nutricionalmente inocua y saludable.

Contenidos del programa:

• Presentación Campaña a los Centros: 18 de junio (Día de la gastronomía sostenible) acompañada de un show-cooking de cócteles saludables para el profesorado asistente.
  
• Formación del profesorado: Jornada de 9 a 14 h a principios de octubre.
  
• Talleres alumnado: 2 talleres por Trimestre.
  
• Talleres para AMPAs/ monitores comedor: 1 actividad de formación en el segundo o tercer trimestre.
  
• Material didáctico para profesorado: un cuaderno para el curso escolar con los contenidos teóricos y las actividades para el alumnado, así como una breve adaptación curricular y sugerencias de ampliación en el aula.
  

Adhesión al Programa: compromiso de realizar las actividades propuestas, tener un/a profesor/a que coordine el programa en el centro y que con la formación impartida, realice por su cuenta: 1 actividad por Trimestre con el alumnado y 1 actividad por Trimestre con AMPAs y/o en tiempo de comedor.

RESULTADOS OBTENIDOS

Campaña informativa para los escolares y asociaciones vinculadas al colegio que trasladan la problemática del cambio climático así como las medidas para mitigarlo a través de una alimentación sostenible y saludable.

ACCIONES DE COMUNICACIÓN

Redes y web municipal, así como medios de comunicación y medios de presentación de campaña e información a los actores de los colegios implicados.

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